说起鲜肉冷藏展示柜，其实很简单，只要了解了一下三方面，您就能轻松买到适合您的产品。
 1、性能
 A：制冷功率。通常1.0立方四门鲜肉冷藏展示柜匹配1/2HP压缩机，而低价四门立式冷藏柜配的压缩机为1/3或3/8HP。鲜肉柜的耗电量大与哪些因素有关。
 B：制冷温度。有些鲜肉展示柜温度标志混乱，有的标0度，用户实际反映夏季该柜柜温约在8度～12度之间。这对需要恒定低温环境的食品保藏带来了安全隐患。
 C：制冷速度。制冷量小，因此制冷速度缓慢，这样的鲜肉展示柜如果仅仅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地区使用，还马马虎虎能应付过去。反之这种鲜肉展示柜会因夏季白天、晚上气温高，或因装载食物多，食物周转量大，而导致鲜肉展示柜的温度降不下来，所储藏食品的卫生安全也就得不到保障。
 2、使用支出
 虽然便宜的鲜肉冷藏展示柜购买时省了些钱，但在长年的使用中却不断地多花钱。首先，冷鲜肉保鲜柜鲜肉展示柜因其长年累月连续使用，电费就是一笔不小数目。而耗电量的大小就鲜肉展示柜性能方面来看主要反映在保温性能上。要达到好的保温性能除了保证保温层厚度，还要降低保温层的导热系数。只有采用控制精度高的高压发泡机才能满足这一要求。
 3、使用寿命
 特别需要指出的是，有的鲜肉展示柜的冷藏式蒸发管明明是用复合管（即钢管）表面镀了一层铜，他们却敢说用的也是铜管。低价柜采用的压缩机是家用型属低启动力柜类，不适用于商用冷柜的频繁开门、频繁启动的要求，压缩机需要反复启动多次才能运转起来。

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