熟食保鲜柜是食品保鲜和储藏的重要保障之一，能否选购到优质的熟食柜将直接影响食品的卫生和保鲜效果。
熟食保鲜柜的市场使用选择
1、市场上目前有很多种类熟食柜可供选择，如小熟食柜、双温双箱(有冷藏室和冷冻室)、双温转换(冷藏与冷冻在同一个室内转换)、卧式展示柜、立式展示柜和客厅柜等。
2、双温转换与双温双箱熟食柜：适合于一般家用和商用。视存储食物情况来选则是用冷藏室冷冻室(双温双箱)都有的，还是只有一个室冷藏与冷冻相互转换的(双温转换)。
一般存储较多肉类对温度与保鲜有较高要求需选择双温转化的，一般只存储冷饮或存取少量的肉类与冷饮，选择双温双箱的就可两者都可兼顾。
3、小熟食柜：容积在100升以下的熟食柜可统称为小熟食柜。占有空间小，且外观美观，适合于需要较多、较频繁使用冷冻室的家庭，与冰箱配合使用。

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