常见问题

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苏唐冷柜教您粽子在冷柜里该怎么保鲜

发布日期:2020-07-21 作者:苏唐冷柜 点击:77

     端午节来临,大家保存没有吃完的粽子要注意冷藏保鲜柜里面的细菌对粽子的侵蚀,为自己和他人的身体做保障。

     认识和了解菌种感染的缘由十分必要。冷柜尽管温度很低,低温度能使菌种繁衍, 要避免在菌种保藏 过程中受到感染。有利于中高温型病菌成长繁衍,对于低温型病菌照旧能够正常生长繁 衍下去,并且少量中高温型病菌因为暂时在冷柜的冷藏箱 4-6 摄氏度的状态下繁植,已逐步习惯了低温环境,因些与低温型病菌一道,变成食用菌菌种的感染源。在空气中一起,将生果、饮料、食物等食物放入冷柜的一起,一些病原微生物 也随之侵入,若是其间混有托兰斯假 单胞杆菌,则易使平菇菌种发作锈斑病,平菇菌种在这样的环境下保藏时刻越长,则锈斑病越严峻。与冷柜冷藏箱相对湿度较大,病原微生物十分简单成长繁衍,菌种被感染 的机率也相应增大。

   一、将粽子封袋然后将袋口扎紧,用塑料袋密封保藏菌种。将菌种试管、菌种瓶装入塑料袋内。放入冷藏柜保鲜。若是条件答应,可用抽真空器吸去袋内的空气,完成真空保藏,这样保藏作用非常好。 

   二、将粽子放在零下降冷藏柜的相对湿 度,冷柜的冷藏箱内放入适当干燥剂。削减或根绝病原微生物的成长繁衍,按捺病原微生物对菌种的进一步损害。

    三、平常应定时对冷藏柜进行清洁、消毒。先用带有适当洗涤剂的毛巾清洁,定时对冷柜进行消毒。为铲除冷柜内的尘垢、异味和病原微生物。然后用洁净的湿毛巾 清洁,以铲 除尘垢、异味和部 分病原微生物。再用负氧离子发作器或紫外线灭菌灯进行彻底灭菌。因冷柜在保藏菌种的一起还用于冷藏生果、饮料和肉蛋等食物,所 以切忌不能用甲醛、硫磺等类药物进行熏蒸消毒。

    四、然后点着蜡烛,用固体白腊密封保鲜菌种。将棉塞与菌种试管口齐平。用熔化的蜡烛滴在棉塞上,直至密封,冷却后放入冷藏柜。这样既可阻隔空气和水分,又可有用避免棉塞因湿润而感染,最终致使菌种感染。

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