具有络合金属离子。如果与其他防腐剂配合使用，植酸浸果保鲜：植酸化学名称为肌醇六磷酸钙镁。抗氧化剂及降低pH值的作用。其保鲜效果显著。如0.1~0.15%植酸溶液+0.5~0.10%山梨酸+0.10%过氧乙酸浸果，室温下草莓可保鲜6~8天。

　　即适时采收。防止碰伤果皮，如果采用综合措施。合适的幼稚度采收健康草莓果；轻采轻放。减少病原菌侵染；入贮前进行预处理（包括药剂、包装等处理）进行杀菌防腐，防止水分损失等；低温冷藏，抑制呼吸作用，减慢代谢反应，抑制营养损失，控制病菌繁殖等；合理管理，及时检查，发现问题，及早采取措施等综合措施，提高草莓的贮藏保鲜效果。

　　柔嫩多汁。组织柔嫩，草莓果实色泽鲜艳。营养丰富。但由于其含水量高。易受机械损伤和微生物侵染，常温下放置1~2天就开始变色、变味以致腐烂，商品率迅速下降。因此，如何延长草莓果实的贮运期或货架寿命，生产和销售中亟待解决的问题。本文主要介绍一些常温保鲜草莓方法，以方便贮运和销售。

　　取出自然风干。果实堆积厚度6~8厘米，壳聚糖保鲜：取无病、无机械伤的健康草莓果于壳聚糖涂膜液中浸泡20秒后。装入带有孔眼的塑料筐中。于室温（25~30℃）下贮存，前三天保持湿度90%以上，三天后维持自然湿度（60~70%贮存5天，好果率达85.2%壳聚糖涂膜液配方：1.25%壳聚糖，1.25%酒石酸，0.5%纤维素。

　　草莓果实用1单位溶菌酶处理。常温下能完好地保存3天。溶菌酶处理：据日本最近报道。可以延长果实的货架寿命。

　　不要堆的太厚。外罩聚乙烯塑料薄膜以减少蒸发，塑料薄膜包装：先将果实盛在小容器内。以免互相挤压。降低失重。采用此种处理，可明显延长草莓贮藏期。

      苏唐电器官网|上海苏唐冷冻设备有限公司|上海苏唐电器有限公司|【商业冷柜】超市冷柜专业整体方案解决专家!是一家集专业研发、制造及销售制冷设备的企业，主要是产品有：超市保鲜柜、饮料柜、展示柜、风幕柜、冷藏冷冻柜、玻璃门展示柜、超市冷柜、组合岛柜、鲜肉柜/熟食柜等系列制冷设备。

公司本着“质量第一、信誉至上”的宗旨，竭诚为用户提供高品质的产品和优质服务，与广大制冷人携手合作，共创制冷行业辉煌明天！

草莓的常温保鲜方法咨询，请联系苏唐——上海市奉贤区奉炮公路316号

免费咨询苏唐专家:021-51099836或181-0189-2272 或者点击免费咨询,为您答疑解惑！