超市冷柜的正确使用方法：化冻食品不宜再存。经化冻的肉类和鱼等不宜再次置超市冷柜保存，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖。所以需要呼吸和消毒。柜内不应装得过满，应留有适当空间，以利于冷气穿透全部存品。此外，要定期消毒。34周要用稀漂白粉水或0.1%高锰酸钾水擦拭一次，同时要定期清洗超市冷柜，包括各板层，特别是过滤网，此处经常是污垢和病菌的积聚场所。
   超市冷柜中常见的菌种有哪些？风幕冷柜需要注意坚持清洁卫生，减少各种菌类的滋生，对我身体的危害。冷柜中的细菌主要来源有两个方面：一方面是内部滋生。超市冷柜是保管食品的以食物为媒介的，细菌在适宜的温度和湿度环境下大量滋生和繁殖。另一方面由外界进入。使用过程中难免会有细菌被带入超市冷柜，往往会在门把手，内胆壁等处污染上细菌，这些细菌不时繁殖，反过来污染仪器及接触冷柜的人。超市冷柜启动继电器的动静蚀点在通电后不能接通，或接通后在额定时间内不能断开，会使压缩机内产生超过额定值的保护电流，使得热保护双金属片变形而切断电路。根据超市冷柜在通电后压缩机能启动运转6到7秒这一情况，估计启动继电器触点不良。拆下启动继电器，用万用表化测其两插孔的阻值为0。打开外壳检査，发现其触点粘连在一起。用小刀将触点分开，并用锉刀修理平整，再用细砂纸打磨光亮，重新装回后试机，超市冷柜故障排除。

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