在炎热的夏天，大家都很喜欢把饮料、水果等食品放在便利店冷柜中冷藏，但是您知道为什么水果冷藏过之后口感更好吗？其实放置在在专业储藏水果的柜子当中，口味更佳哦！

      水果冷藏前不要洗,否则放在冷柜中易变质腐烂。开水果便利店的把水果放在水果保鲜柜是最好的保存方式，但是冷藏的水果尽量不要超过一个星期。

　　水果中的糖以果糖为主，果糖有一个冷甜的特性：其甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍,冷甜的原因是果糖具有两种分子构型；α型和β型，α型果糖的甜度是β型果糖的3倍，低温时部分β型果糖转化为α型果糖，从而使甜度增加。

        每种水果都有其最适合的贮藏温度丶保存期限，放在冷柜里面愈久，水果的营养及口感也就愈差。有些水果像香蕉丶哈密瓜丶芒果丶木瓜等，其实只要摆在室内阴凉角落处就可以了，不宜长时间冷藏。

       苏唐制冷设备有限公司是一家集研发、设计、生产、销售于一体的商业制冷设备企业。主要为超市、便利店、酒店、蛋糕房等提供优良的产品及专业的服务，主要制冷产品系列有：便利店冷柜系列，超市冷柜系列，酒店、餐厅不锈钢冷柜系列，甜品屋、蛋糕房、面包坊冷柜系列。
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