到了夏季，不只各大快餐店需要制冰，街头许多奶茶店、冷饮店也都在自制冰块制造冷饮。专家表明，因为制冰机供应生活环境中细菌无处不在、无孔不入，所以从水进入制冰机到进入实验室检测，有小型制冰机许多个环节也许被污染，比方制冰机、触摸食用冰的工具、装食用冰的容器。不管 是运用自来水或白开水制冰，制冰机的清洗清洗是要害。

    因为制冰机零件等养护问题，建制冰机客户议最少每半个月消毒一次，并且制冰用的水要用去除过杂质的水源。

    可是，记者近来造访街头一些冷饮店，却发现许多冷饮店制冰机的清洗和消毒并不被注重。

    一家奶茶店用制冰机制冰，记者问店员“制冰机怎么消毒清洗”时，店员称，店中对料理台、容器等有清洗需求，可是制冰机的清洗好像并不在店员的管辖范围内。别的一家冷饮店的店员则模糊地介绍，“会定时清洗消毒”，至于详细周期，则称“不好说”，可见大家对清洗的意识还是比较差的，定期清洗也是制冰机维护的主要维护方法之一。

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