1、平时使用冷柜时，要做到勤化霜，它也是节约用电的一条办法。
2、调整接水漏斗，对准接水盘的方位。
3、商用冷柜冷藏室内的温度，不要调在0°C以下，一般以2-6°C为宜，这样就能防止水结冰。
4、冷藏饮料时，要轻拿轻放，带有瓶盖的塑料容器，应立放在要门扇食物架上，如果放在食物搁架上，瓶盖要旋紧，以防液体流出。
5、运用商用冷柜时，开好门和关紧门是一件重要工作，需要仔细，才干防止跑冷；发现密封胶条损坏了，要及时修理；并需要随时注意门沿和胶条上是不是粘有污物，若发现时，当即抹掉。
6、热食物一概不准放入商用冷柜内，要等待天然冷至室温时，再放入冷藏室内。
7、对含水分多的食物，要用塑料袋装起来，袋口要扎紧，以防食物中的水气蒸发，增大商用冷柜内的积水量。
8、商用冷柜内的冷藏室温度，不得低于0°C以下，应控制在2-8°C这宜，此时瓶装饮料不会爆破。
9、在夏日里，商用冷柜外的盛水容器内放一些水，然后在商用冷柜内的出水管管头上，接上一节橡皮管，将橡皮管的另一端管口浸没在水中，这样就能防止外界热空气进入商用冷柜内凝露滴水。
10、冻住冰块或冰棒时，制冰器中水量不宜加得太满，一般参与80%的容量为好。
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