很多人都以为低温冷柜就是速冻冷柜，其实它们本质上是有区别的，下面我们来简单的来解释说明一下。
　1、低温冷柜的特点：是不定期的逐步将物品放入冷柜，经过一段时间冷冰柜达到-25度以下，它对冷冻的时间没有特殊要求，但对冷柜的温度有严格要求；
　2、速冻冷柜的特点：是将规定的一定量的物品放入冷柜，经过规定的时间，使食品的中心温度达到规定的温度。
   两者的区别主要表现在对冷冻时间、冷柜温度等的不同要求。
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