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酒店餐厅食堂厨房主要使用哪些冷柜

发布日期:2020-07-20 作者:苏唐冷柜 点击:123


酒店餐厅厨房通常使用不锈钢立式冷藏冷冻柜(不锈钢门和玻璃门两种)和卧式工作台。

不锈钢立式冷柜根据温度分,有冷鲜柜0~-12℃、冷冻柜-15~-22℃、双温柜0~10℃/-12℃(即有冷冻又有冷藏,箱体是上下分开的,四门、六门冷柜有双温柜)

对于要存储比较大量的青菜的火锅店类的厨房来讲,可以选择0~10度的玻璃门保鲜展示柜。便于工作人员快速取放食材,提高工作效率。

卧式工作台冷柜可选二门工作台、三门工作台、四门工作台。可按需求选择合适的尺寸。


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